Эксперты полагают, что рост производства мяса индейки в текущем году может составить примерно 4%.
В целом предполагается, что по итогам 2026 года производство мяса индейки в убойной массе составит 470 тонн, что является достаточно заметным увеличением.
Однако аграрии не планируют останавливаться на достигнутом. К 2030 году данный показатель вполне может вырасти до 650 тыс. тонн, прогнозируют аналитики.
Теоретически возможен и более существенный рост, однако одним из серьезных сдерживающих факторов является дефицит инкубационного яйца, отмечают специалисты. Если бы эту проблему удалось решить, то увеличение производства мяса индейки в России стало бы вполне возможным.
По данным экспертов, недостаток яйца в прошлом году достигал 15 млн штук. Таким образом, речь идет о довольно значительном объеме дефицита, который сложно оперативно устранить.
При этом важно отметить, что причина дефицита яйца не лежит в плоскости именно российских условий в отрасли. Решающим фактором стала сложная эпизоотическая обстановка в мире, в частности – вспышки птичьего гриппа в Канаде, который очень негативно сказывается на популяциях индейки во всем мире.
Таким образом, преодоление имеющегося дефицита является хотя и решаемой, но достаточно сложной задачей.
Тем не менее, в целом отрасль демонстрирует уверенный рост. Например, по словам аналитиков, с 2012 года объёмы выращивания индейки увеличились в шесть раз. Такое положение дел позволяет не только в полной мере обеспечивать внутренние потребности россиян, но и активно заниматься экспортом.
В настоящее время до 8% произведенной в России индейки отправляется за рубеж. В обозримом будущем этот показатель вполне может быть увеличен до 10-15%, подчеркивают специалисты.
При этом производство индейки в России является отраслью, которая в значительной степени монополизирована. Почти 90% продукции приходится всего на 5 компаний, которые отличаются мощной вертикальной интеграцией: например, у них есть собственная племенная база и мощности для глубокой переработки.
Именно эти компании в основном занимаются внедрением инновационных технологий, таких как строительство репродукторов, которые как раз и должны решить вопрос нехватки инкубационных яиц. Очевидно, что с течением времени доминирование этих компаний в отрасли, скорее всего, будет только расти.
Эксперты отмечают, что в перспективе Россия могла бы поставлять на экспорт не только мясо индейки, но и те самые инкубационные яйца. Это задача решаема в обозримом будущем, но требует существенных усилий от российских компаний.
