Текущий сельскохозяйственный сезон 2026 года ставит перед отечественным агропромышленным комплексом новые экономические вызовы, наиболее наглядно отражающиеся на стоимости базовой продовольственной корзины.
Согласно данным регулярного мониторинга профильных агентств и официальной статистике Росстата, в конце августа — начале сентября зафиксирован ощутимый рост розничных цен на овощи так называемого «борщевого набора» и картофель, продемонстрировавший годовой прирост в диапазоне от 20% до 38%.
Статистические показатели по ключевым культурам
Динамика потребительских цен на полках ритейлеров выглядит следующим образом.
Наибольший темп удорожания демонстрирует белокочанная капуста: по сведениям NTech, её розничная стоимость увеличилась на 38% (до 28 руб./кг), тогда как Росстат фиксирует среднюю цену на уровне 46,7 руб./кг (плюс 35,2% к прошлогодним показателям).
Стоимость свеклы в рознице выросла на 20,4–32% (до 35,4–51,6 руб./кг), репчатого лука — на 27,2–32% (до 45,2–57 руб./кг), моркови — на 17,7–20% (до 43,5–58,5 руб./кг).
Столовый картофель подорожал в розничном сегменте в среднем на 30–35,3%, достигнув отметки в 41,5–46,7 руб./кг.
Влияние производственных издержек на себестоимость
Анализируя природу данного ценового всплеска, эксперты подчеркивают, что ключевым драйвером выступает фактор накопленных издержек по всей производственно-сбытовой цепочке.
Увеличение стоимости материально-технических ресурсов (ГСМ, удобрений, средств защиты растений, запчастей для техники), а также рост затрат на логистику и оплату труда вынуждают сельхозпроизводителей корректировать отпускные цены для сохранения минимальной рентабельности бизнеса.
По оценкам Картофельного союза, средняя себестоимость производства картофеля сегодня колеблется в пределах 20–25 руб./кг в зависимости от применяемых технологий и географии региона.
При этом средняя оптовая цена поднялась на 25% — до 22 руб./кг (с коридором от 14 до 30 руб./кг), что позволяет аграриям работать лишь на грани окупаемости.
Прогнозы валового сбора и объемов урожая
Дополнительное давление на рынок оказывают прогнозы снижения валового сбора.
После близкого к рекордному урожаю картофеля в 2025 году (8,5 млн тонн) Минсельхоз ожидает снижение сборов до 8 млн тонн, в то время как независимые аналитики прогнозируют более консервативные 7,5 млн тонн, что сопоставимо с неблагоприятным по погодным условиям 2024 годом.
Оптовые цены демонстрируют нетипичную стойкость для конца лета, не показывая выраженного сезонного снижения на протяжении двух месяцев.
Роль ритейла и стабилизирующие факторы рынка
Определенным стабилизирующим буфером для конечного потребителя выступают торговые сети.
Как отмечают в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), крупный ритейл активно инвестирует собственную маржу в сдерживание цен на социально значимые товары на полке.
Корректировку ситуации в сторону снижения ценового давления регуляторы и аналитики связывают с выходом уборочной кампании в её активную фазу.
В Минсельхозе фиксируют первые признаки сезонной дефляции в опте (в начале сентября картофель скорректировался вниз на 12,3%, томаты — на 10%).
Насыщение рынка отечественной продукцией нового урожая и заполнение современных овощехранилищ в сентябре-октябре должны сгладить текущие ценовые пики, однако общий уровень цен останется под влиянием долгосрочных макроэкономических факторов.
