Эксперты отмечают, что в настоящее время россияне едят рыбу практически в том количестве, которое соответствует мировым медицинским нормам.
По словам специалистов, потребление рыбы в РФ за последние годы ощутимо выросло. Минздрав рекомендует каждому человеку съедать в год не менее 28 кг рыбы, сейчас средний показатель потребления данного вида продукта на душу населения на территории страны составляет порядка 26 кг.
Достижение такого показателя можно считать очень хорошей динамикой.
Однако дальнейший рост на сегодняшний день находится под большим вопросом.
В частности, серьезным препятствием для него является ограниченное предложение. Проще говоря, российские производители, которые осуществляют вылов рыбы, вряд ли смогут в короткие сроки заметно увеличить показатель ее вылова.
Соответственно, граждане страны не смогут съедать больше рыбы, чем физически имеется на прилавках магазинов.
При этом вылов за 2025 год составил порядка 4,7 млн тонн. Это незначительно меньше, чем годом ранее: примерно на 4%.
Специалисты утверждают, что вернуться к прежнему показателю отрасль сможет, но что касается резкого наращивания добычи, то это выглядит крайне маловероятным в текущих условиях.
Для того, чтобы заметно увеличить вылов, компаниям-производителям пришлось бы осваивать отдаленные районы Мирового океана, что экономически нецелесообразно.
В то же время, в целом производство рыбы в России является на сегодняшний день достаточно стабильным, как и структура добычи. Подчеркивается, что около 80% вылова приходится на десять основных видов, их наличие в океане на данный момент не внушает опасений.
Аквакультура также не демонстрирует роста: за последние пять лет, если не учитывать водоросли, наблюдается фактическая стагнация производства. В прошлом году общий объем аквакультуры вырос на 3%, до 400 тысяч тонн.
Таким образом, если россияне захотят полностью достичь рекомендованных норм потребления рыбы, то остается, по сути, единственный выход — наращивание импорта сырья.
Эксперты не исключают, что это может помочь в том, чтобы расширить рынок. Создав устойчивую культуру потребления рыбы внутри страны, можно добиться того, чтобы у производителей появилось больше стимулов для наращивания объемов вылова в тех случаях, когда это возможно.
Кроме того, перспективным направлением является производство продукции с высокой добавленной стоимостью — рыбного филе и товаров более глубокой переработки.
Экспорт подобной продукции может стать существенным фактором роста выручки производителей рыбы.
