Крупные торговые сети сдерживают стоимость социально значимой корзины за счет нового урожая и продаж ниже закупочной цены.
Годовая дефляция в сегменте «первой цены»
По итогам октября минимальные розничные цены на социально значимые продовольственные товары в крупных торговых сетях России снизились на 1,7% в годовом выражении.
По данным аналитического центра профильной ассоциации розничной торговли, средняя торговая наценка на позиции сегмента «первой цены» ушла в отрицательную зону, составив минус 0,9% против положительных 4,1% в октябре прошлого года.
За 12 месяцев удешевление затронуло 11 из 25 базовых категорий продовольствия. Лидерами по снижению стоимости год к году стали свинина (минус 20%), рис (минус 18%) и сливочное масло (минус 17%).
Заметно потеряли в цене пшено (минус 10,5%), пшеничная мука (минус 10,3%) и сезонные яблоки (минус 8,6%). Также подешевели ржаной хлеб (минус 4,8%), подсолнечное масло (минус 4,7%), куриные яйца (минус 3,3%), пшеничный хлеб (минус 2,1%) и баранина (минус 1,6%).
Октябрьская коррекция и влияние нового урожая
В месячном сопоставлении — по сравнению с сентябрем — стоимость базовой корзины продуктов «первой цены» в магазинах уменьшилась на 0,7%. Главными драйверами снижения выступили сезонные яблоки, потерявшие в цене 18%, а также сахар и подсолнечное масло, подешевевшие на 10% каждое.
Активное поступление на прилавки продукции нового урожая обеспечило снижение цен на овощи так называемого «борщевого набора»: репчатый лук стал доступнее на 4,9%, морковь — на 4,3%, а белокочанная капуста — на 1,6%.
Положительную динамику для покупателей показали и другие категории: свинина подешевела на 3,5%, пшеничный хлеб — на 2,5%, черный чай — на 1,8%, молоко — на 1,5%.
Незначительное снижение в пределах 1% зафиксировано по мороженой рыбе (минус 0,9%), пшену (минус 0,8%), муке (минус 0,3%) и говядине (минус 0,2%).
Продажи ниже себестоимости как инструмент удержания спроса
Для стабилизации потребительских цен ритейл активно использует практику реализации базовых продуктов с отрицательной наценкой, то есть фактически ниже закупочной стоимости. В октябре по такой схеме продавались сразу 15 из 25 социально значимых наименований.
Наиболее глубокое субсидирование со стороны сетей зафиксировано по белокочанной капусте (минус 14,8%), гречневой крупе (минус 11,1%), моркови (минус 10,9%) и пшену (минус 10,3%). Ниже закупки покупателям также отпускались куриные яйца (минус 9,5%), подсолнечное масло (минус 6,4%), столовая свекла (минус 5,6%) и баранина (минус 4,1%).
В перечень товаров с отрицательной маржой вошли тушка цыпленка-бройлера и рис (по минус 2,9%), молоко (минус 2,7%), пшеничная мука (минус 2,6%), свинина (минус 2,2%), пшеничный хлеб (минус 2%) и вермишель (минус 0,6%).
Инфляционный фон и оперативная динамика ноября
Эксперты розничного рынка объясняют октябрьское удешевление продовольственной корзины насыщением полок свежим урожаем и расширением предложения по овощам, фруктам и бакалее.
Однако данные еженедельного мониторинга профильного министерства за период с 3 по 9 ноября указывают на постепенный разворот сезонного тренда. Общая недельная инфляция составила 0,12%, при этом продовольственный сегмент прибавил 0,34% преимущественно за счет подорожания плодоовощной продукции на 1,6%.
Впрочем, темпы удорожания картофеля и томатов замедлились до 0,1% и 3,7% соответственно, а фрукты (минус 0,3%) и сахар (минус 0,9%) продолжили дешеветь.
Кроме того, ведомство фиксирует торможение роста цен на яйца (до 1%), гречку (до 0,5%), свинину (до 0,3%) и муку (до 0,2%).
