Эксперты сообщают, что увеличение спроса на рыбу в КНР, и в частности семгу, может оказаться способно трансформировать мировой рынок.
В настоящее время в Китае формируется тенденция на рост потребления населением более дорогих и труднодоступных продуктов питания.
В частности, ожидается многократное увеличение потребления семги. В то же время, стоит отметить, что возможности для наращивания ее производства объективно ограничены.
Все это суммарно может привести к тому, что спрос на эту рыбу начнет существенно превышать предложение, а это неизбежно вызывает рост цен. Такую оценку на отраслевой конференции озвучил аналитик одного из профильных отраслевых союзов.
По мнению аналитиков, чем выше уровень жизни в стране, тем быстрее растет потребление дефицитных и дорогостоящих видов водных биоресурсов — в первую очередь, семги и продукции дикого вылова.
По имеющимся оценкам, численность китайского среднего класса уже достигает почти 200 млн человек — это больше, чем все население России.
При этом данный показатель и далее продолжает стремительно увеличиваться. Согласно прогнозам, к 2030 году он вырастет еще на 20–30%. Таким образом, есть все основания предполагать, что на сопоставимую величину вырастет и спрос на семгу.
Также в отраслевом союзе констатируют, что и сейчас, даже без учета озвученного выше фактора, глобальный спрос на рыбу дикого вылова стабильно растет. Только за последние десять лет мировая потребность в ней увеличилась на 27 млн тонн.
В то же время, объем мирового вылова стабилизировался на уровне 90-92 млн тонн, его возможности для дальнейшего роста ограничены. Таким образом, основной прирост предложения обеспечивается за счет аквакультуры.
Однако и здесь существуют серьезные ограничения — особенно в сегменте лососевых пород, включая семгу. Из-за малого количества пригодных для разведения акваторий производство семги в мире в последние годы фактически стагнировало.
Исключением стал прошлый год, когда благодаря стечению благоприятных обстоятельств, прежде всего погодных, объемы выпуска удалось нарастить более чем на 10%.
В целом же, как отмечают эксперты, потребление семги в КНР находится на аномально низком уровне — всего 0,1 кг на человека в год. Для сопоставления: в Соединенных Штатах этот показатель достигает 1,8 кг.
Такая ситуация свидетельствует о колоссальном потенциале роста. Ожидается, что в ближайшие десять лет потребление семги в Китае может увеличиться в два-три раза, что неизбежно будет вызывать повышение цен на мировом рынке.
